Diana Chao : Cuisiner asiatique pour faire (re)vivre son héritage culturel et famili
“ Il y a une volonté de montrer que la cuisine asiatique, çe n’est pas une cuisine qui s’arrête aux nems et au riz cantonais.”
A 23 ans, l'avenir de Diana semblait tout tracé. Bon diplome, bonne école de commerce, bon poste dans un grand groupe. L'avenir s'annonce radieux. Pourtant, en quelques mois, son monde est bouleversé.
Sa mère décède des suites d'un cancer. Pour surmonter le deuil, Diana décide de collecter les souvenirs.
Comme dans beaucoup de familles asiatiques, la nourriture tenait une place centrale. De sa mère, Diana se souvient des bons plats partagés. Elle entame alors un travail de mémoire en essayant de retrouver, au goût, les recettes de sa mère.
Aujourd'hui, plus de 7 ans après, ce travail de mémoire intime s'est transformé en travail de transmission universel. Partager pour faire (re)vivre, mais aussi pour faire connaître des saveurs authentiques et lutter contre des clichés (oui, il a beaucoup plus de spécialités que les nems et le riz cantonais).
Diana a créé une chaine Youtube de recettes asiatiques suivie par plus de 50 milles abonnés: chez Mama Ly. Elle anime des ateliers culinaires et propose son expertise food à des marques prestigieuses. Elle a puisé dans son deuil une force nouvelle, et découvert sa passion pour la cuisine qu'elle partage avec générosité.
Cet épisode est le récit de son cheminement, un parcours émouvant et inspirant. Une ode à nos ainé•e•s, un encouragement à se réinventer et une déclaration d'amour pour la nourriture.
Une discussion à savourer, juste avant de manger, car vous risquez de finir l'eau à la bouche ! :)
L’épisode en détails
[2:17] Présentation de Diana (activités, origines, symbolique de sa chaine YouTube).
[6:56] La petite Diana : son parcours, son histoire familiale.
[12:35] Les études.
[15:53] Puis la maladie : une épreuve qui chamboule tout.
[26:45] La décision de reconversion.
[42:00] La vision de sa famille.
[48:50] Aujourd’hui, quel est le quotidien d’une influenceuse culinaire ?
[52:09] Quel impact de la double culture ?
[54:59] L’asiattitude de Diana Chao.
Dans un épisode bonus, Diana nous parle aussi de :
L'origine des saveurs : une série documentaire disponible sur Netflix qui nous fait voyager en Chine pour y découvrir les techniques et secrets de la cuisine traditionnelle.
Le bonheur de la bouche : un livre de Zheng Lunian qui nous fait découvrir l'héritage, les traditions et le lien familial qui se cache derrière l'attachement des chinois à la nourriture.
La recette du riz sauté de Chez Mama Ly : un plat facile, accessible à tous·tes et rapide !
Street food Asie : une série documentaire qui nous emmène dans les quatre coins de l'Asie à la rencontre des talentueux·ses chef·fes de street food !